Przepisy

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 50 min
Stopień trudności wykonania: łatwe

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli Bonduelle
• 1 puszka kukurydzy Pudliszki
• 100 g zielonych oliwek Figaro
• 100 g czarnych oliwek
• 100 g kaszy orkiszowej
• 2 cebule
• 1 papryka czerwona
• 100 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy
• 200 g koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka oregano suszonego Galeo
• 2 l wody
• 2 łyżki octu z białego wina Kamis
• świeży rozmaryn do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cebulę, pieczarki i paprykę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę.
2. Zeszklij na niej cebulę, wlej wodę, dodaj kaszę, sól, pieprz, cukier i oregano.
3. Po ok. 20 minutach dodaj fasolę, kukurydzę, zielone i czarne oliwki. Wszystko bez odsączania.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, pieczarki i paprykę. Gotuj jeszcze 15 minut.
5. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę. Dopraw octem.
6. Podawaj ze świeżym rozmarynem.

Smacznego!