Tarta kawowa Mocha
Składniki:
Spód:
- 150 g ciastek typu markizy
- 80 g masła extra Łaciate 82% tłuszczu
- 20 g cukru białego
Masa:
- 150 ml śmietanki 36% Łaciate
- 200 g serka śmietankowego typu Philadelphia
- 200 g białej czekolady Wedel
- 50 ml gorącej wody do rozpuszczenia kawy
- 15 g kawy rozpuszczalnej MK Cafe Premium Gold
Krem maślany:
- 100 g masła extra Łaciate 82% tłuszczu w temperaturze pokojowej
- 20 g cukru pudru
- 30-40 ml śmietanki 36% Łaciate
- 4 krople aromatu waniliowego lub kawowego
- cynamon do dekoracji
Przygotowanie:
Ciasto:
- Ciastka zmiel na drobną masę lub posiekaj, aby były dobrze pokruszone.
- Ciastka wymieszaj z cukrem i masłem.
- Tak przygotowaną masę wstaw do lodówki na 15 minut.
- Po 15 minutach wyłóż masą dno formy o średnicy 20 lub 25 cm. Mocno dociśnij.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (grzanie góra dół) na 5 minut.
Masa:
- W filiżance rozpuść kawę z gorącą wodą. Zostaw do przestudzenia.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
- Śmietankę wymieszaj z serkiem śmietankowym, rozpuszczoną czekoladą oraz ostudzoną kawą rozpuszczalną.
- Masę przelej do formy z podpieczonym spodem tarty. Wstaw na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (grzanie góra dół).
Krem maślany:
- Masło w temperaturze pokojowej ucieraj mikserem przez 5-8 minut na średnich obrotach.
- Gdy stanie się jaśniejsze i uzyska formę kremową stopniowo dodawaj do niego cukier puder. Po dodaniu miksuj jeszcze przez 3-4 minuty.
- Gdy krem będzie gotowy dodaj do masy śmietankę 36% oraz aromat i wymieszaj.
- Tak przygotowanym kremem udekoruj tartę.
- Posyp cynamonem.