Przepisy

Składniki (na ok 18 sztuk):

• 350 g zblendowanej, upieczonej dyni
• pół łyżeczki cynamonu
• 3 jajka
• szczypta soli
• 500 g mąki
• 2 łyżki brązowego cukru
• 190 ml ciepłego mleka
• olej do smażenia
• cukier puder do podania
• powidła śliwkowe do podania

Rozczyn:

• 2 łyżki mąki
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 30 g drożdży
• 60 ml ciepłego mleka

Przygotowanie:

1. Dynię pokrój na kawałki, wydrąż gniazda nasienne i piecz ok. 40-50 min w temperaturze 180°C. Upieczony miąższ wydrąż łyżeczką i odsącz np. kładąc go w sitku postawionym na misce. Po 10-15 minutach odsączoną dynię dokładnie zblenduj.
2. Przygotuj rozczyn: wymieszaj ze sobą 2 łyżki mąki, 2 łyżeczki cukru, drożdże i 60 ml ciepłego mleka. Tak powstały rozczyn postaw w ciepłym miejscu i czekaj ok. 15 min aż dwukrotnie urośnie.
3. W międzyczasie w sporej misce ubij jajka z pozostałym cukrem i dodaj szczyptę soli.
4. Do miski dodaj puree z dyni, mąkę, mleko, rozczyn oraz cynamon. Dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto nie posiada gęstej konsystencji, dodaj mąkę lub mleko w zależności od potrzeb. Odstaw na ok. 20 min do wyrośnięcia.
5. Smaż na oleju z obu stron, aż placuszki będą delikatnie zarumienione. Przed podaniem odsącz z nadmiaru tłuszczu.
6. Podawaj z cukrem pudrem i powidłami śliwkowymi.

(Wskazówka: Jeśli zostanie ci upieczona dynia, możesz w formie musu przechowywać ją w lodówce lub zamrozić w kilku porcjach.)

Smacznego!