Przepisy

Składniki:

• 3 jajka
• 120 g białej czekolady
• 120 g kremowego twarożku (np. jak na sernik, mielony)
• kilka kropel oleju (do nasmarowania papieru do pieczenia)
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Jajka rozbij i oddziel żółtka od białek do osobnych naczyń. Białka schowaj do lodówki na ok. 30 min.
2. Piekarnik nagrzej do temp. 170°C.
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
4. Białka ubij na sztywną pianę.
5. Do rozpuszczonej czekolady dodaj żółtka, dokładnie wymieszaj a następnie dodaj serek i znów wymieszaj.
6. Na koniec dodawaj stopniowo po 1/3 porcji białek. Dokładnie i delikatnie wymieszaj.
7. Masę przelej do naczynia (o średnicy 15-20 cm) wyłożonego posmarowanym olejem papierem do pieczenia. Kilka razy „postukaj” naczyniem o blat, tak aby usunąć z ciasta bąbelki powietrza.
8. Pieczenie odbywa się w kąpieli wodnej. Na głębszą blachę wstaw naczynie żaroodporne lub tortownicę z ciastem i wlej wodę na blachę (na wysokość ok. 2 cm).
9. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz w 3 wysokościach temperatury: 15 min w 170°C , 15 min w 160°C i 15 min przy wyłączonym i zamkniętym piekarniku.
10. Sernik podawaj posypany cukrem pudrem.

Smacznego!