Przepisy

Składniki:

• 2 duże pstrągi
• 2 cytryny
• 1 por
• 1 czerwona cebula
• pęczek natki pietruszki
• pęczek kolendry
• 100 g miękkiego masła
• sól morska
• świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie 3 łyżki piwa
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Cytrynę, pora i cebulę pokrój w plastry, a następnie 1/3 pora i cebuli odłóż na bok i dokładnie posiekaj razem z kilkoma gałązkami pietruszki oraz kolendry.
2. Posiekane warzywa dodaj do masła. Opcjonalnie dopraw solą, pieprzem i 3 łyżkami piwa. Ugniataj rękami do połączenia składników.
3. Nafaszeruj pstrąga przygotowanymi wcześniej plastrami cytryny, pora oraz cebuli. Dopraw solą.
4. Do środka pstrąga włóż gałązki natki pietruszki i kolendry.
5. Natnij rybę w odstępach co 1,5 cm i w powstałe nacięcia włóż połówki plasterków cytryny oraz kawałki pora. Dopraw solą i pieprzem.
6. Polej pstrąga oliwą z oliwek i połóż na grillu.
7. Grilluj ok 5 minut z każdej strony.
8. Na około minutę przed przewróceniem ryby na drugą stronę, włóż kawałeczki masła do nacięć i środka pstrąga.
9. Podawaj prosto z rusztu.

Smacznego!