Przepisy

Składniki (na ok. 40 pierogów):

• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 200 ml gorącej wody
• 30 g roztopionego masła
• 200 g jagód
• 1 łyżka mąki pszennej
• śmietana 12%
• cukier

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto. Do miski przesiej mąkę i dodaj sól. Dodaj gorącą wodę i roztopione masło. Cały czas mieszaj ciasto aż do połączenia składników.
2. Ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką i wygniataj rękami ok. 7 min. Możesz w międzyczasie dosypywać mąki, jeśli ciasto będzie się za bardzo kleiło.
3. Włóż ciasto do miski i przykryj wilgotną ściereczką. Odstaw na ok. 30 min.
4. Umyte i wysuszone jagody oprósz 1 łyżką mąki.
5. Wyłóż ciasto na stolnicę i podziel na dwie części. Rozwałkuj każdą z nich na cienki placek (pamiętaj o obsypaniu stolnicy i wałka mąką).
6. W rozwałkowanych plackach wytnij szklanką kółka.
7. Na środek każdego kółka nakładaj po jednej łyżeczce jagód, składaj je na pół i zlepiaj dokładnie brzegi pieroga.
8. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Gdy zacznie wrzeć wrzuć do niej pierogi z pierwszej partii ciasta.
9. Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień do połowy mocy palnika i gotuj pierogi jeszcze przez ok. 2 min od ich wypłynięcia na powierzchnię wody (możesz wyłowić je wcześniej, jeśli ciasto wyszło cieńsze).
10. Gotowe pierogi wyławiaj łyżką cedzakową.
11. Podawaj ze śmietaną i cukrem.

Smacznego!