Przepisy

Składniki (na 6 porcji):

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 6 jajek
• 1 roztrzepane jajko
• 1 pomarańczowa papryka
• 1 czerwona papryka
• 6 plastrów boczku
• ok. 100 g rozdrobnionego sera cheddar
• garść świeżego szczypiorku
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Podziel ciasto francuskie na 12 równych kwadratów (każdy około 10-12 cm)
3. Układaj po dwa kwadraty, jeden na drugim sklejając je wodą. Odetnij nierówne krawędzie.
4. Umieść kwadraty na blasze do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
5. Piecz przez 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie miało bladozłoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika, poczekaj aż ciasto ostygnie.
6. Pokrojoną w kostkę paprykę podsmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Od czasu do czasu mieszaj i poczekaj aż papryka zmięknie.
7. Plastry boczku pokrój w drobną kostkę i usmaż aż do zarumienienia.
8. W środku każdego kawałka ciasta wytnij kwadrat i wciśnij go w dół. Wypełniaj wnętrza kwadratów cienką warstwą bekonu, sera cheddar i papryki. Użyj łyżeczki aby wyrównać warstwy. Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego z kwadratów.
9. Piecz przez dodatkowe 15 minut lub do momentu, aż jajka się zetną.
10. Podawaj z pieprzem i drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!