Przepisy

Składniki:

• 4 bakłażany
• pół małej kapusty pekińskiej
• 400 g krojonych pomidorów
• 1 czerwona cebula
• 1 por
• 200 ml wody
• 80 g koncentratu pomidorowego
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżeczki rozmarynu
• 3 łyżki kremu z octem balsamicznym
• bagietka do podania

Przygotowanie:

1. Pokrój warzywa. Pora i cebulę posiekaj drobno, bakłażany pokrój w kostkę, kapustę poszatkuj, a czosnek sprasuj.
2. W garnku na oliwie zeszklij pora i cebulę. Dodaj bakłażany i smaż przez minutę.
3. Dodaj pomidory, wodę i koncentrat. Duś razem przez 10 min.
4. Dodaj sprasowany czosnek oraz kapustę. Dopraw solą, pieprzem, oregano i rozmarynem. Wymieszaj i duś kolejne 12-15 min.
5. Dodaj ocet balsamiczny i szczyptę cukru. Wymieszaj.
6. Podawaj z bagietką.

Smacznego!